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炸鲜奶

来源：咸宁网时间：2024-04-12 09:55

在咸宁的美食版图中，炸鲜奶无疑是一道令人难以忘怀的风景线。这道美味的小吃以其独特的口感和鲜美的味道，吸引了无数食客的目光和味蕾。它凭借着无与伦比的魅力，成为了小吃界的翘楚，让人们一尝倾心，回味无穷。

炸鲜奶的小摊子就处在老城区的巷子口，稍走几步就能看到站在摊位前忙碌着的老板。窄窄的一个摊子，挤满了各种油炸小串，油锅正冒着滚滚热气。

或许是为了方便拿取下锅，炸鲜奶的食材就放在老板的身侧，油锅的旁边，因为炸鲜奶可是热门项目，几乎每位光临这的食客都会点上炸鲜奶，我也是为了吃炸鲜奶才跑到这儿。

外层酥脆，但炸鲜奶内里口感却很细嫩，洁白而软糯，轻咬一口，奶香味便在嘴里蔓延开来。

炸鲜奶看似简单，却考验着厨师的耐心，脆浆调得不好，炸牛奶的表层就会出现破洞；牛奶蛋白对高温格外敏感，油温稍有闪失，就容易变焦。

鲜奶作为其主要原料，富含丰富的蛋白质和钙质，对于身体健康有着重要的作用。而炸鲜奶的制作过程，也充分保留了鲜奶的营养成分，使得人们在享受美味的同时也能够摄取到丰富的营养，可谓老少咸宜。

（记者　陈希子）

编辑：hefan

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