外婆的秘密

来源：咸宁网时间：2023-04-12 16:12

向青（武汉）

清明前夕，母亲做了一桌菜，其中一道是雪里蕻炒肉。我将雪里蕻拌在饭里，碗里黑白相间，浸着淡黄色的菜籽油，让我想起外婆。

那时，外婆身体好，她将雪里蕻从地里采回，洗干晾晒，用盐细细搓揉，切成小段，放入坛中，将土碗扣在坛口，封上清水，叮嘱母亲记得换水，坛子在时间魔法的催化下，变成可口的下饭咸菜。

外婆吃斋念佛，终日粗茶淡饭，每天老三样，两个咸菜，配一个时令青菜。一个雷打不动的雪里蕻，另一个有时是腌萝卜，有时是腌豆豉。她能将雪里蕻做出许多味道。蒸煮炒焖，众多搭配，只有我去时，她才用雪里蕻炒肉，专门做给我吃。她一点荤油不沾，外婆用的多是菜籽油，也有花生油，菜籽油润着雪里蕻，雪里蕻腌着瘦肉，我将雪里蕻拌进白米饭，味道淳朴踏实。

我对母亲说，她做出了外婆的味道，她满脸充满回忆地说，外婆传给她，她传给我，希望我再传给儿子，一代一代往下传。

编辑：但堂丹

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